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葛小松:因茶致富,打造茶产业的万亿级市场
来源: 关键词:葛小松 茶产业 万亿市场 发布时间:08-27-2020

  茶,对于中国人来说有着特殊的意义。“柴米油盐酱醋茶”,茶虽然排在末位,却是中国文化的体现。它在杯中是饮料,在口中是诗篇,茶的出现,让喝水这件事变得不再单纯,成为了思想和艺术。
 
  到了今天,茶不仅具有文化价值,更有不可估量的经济价值。根据中国茶叶流通协会统计,2019年我国茶叶年消费量达到202.56万吨,较2018年增长11.50万吨,增幅为6.02%;国内市场销售额达到2,739.50亿元,销售均价为135.25元/公斤。
 
 
  目前,我国茶产业已经形成了完整的产业链,贯通于市场全端。近年来随着消费升级和人们对文化生活的追求,茶叶消费在国内持续增长。根据《中国茶叶产业“十三五”发展规划(2016年—2020年)》,到2020年底,我国茶叶农业产值将达到2000-2200亿元,经济总量争取突破5000亿元大关。
 
  前几天,贵州茅台前董事长季克良在一档访谈节目中表示,年轻人不喝茅台酒,那是还没到时候,20多岁还在玩,小孩子不懂事,不晓得需要好酒喝。这番话在网络上引起了不小的波澜,因为无论是酒还是茶,都不单单是饮品这么简单,它们背后包含了人情世故、职场交际、养生健康等等众多学问。但茶与酒不同,随着90后、00后步入社会,没有酒桌文化压力的茶,正逐渐替代酒成为年轻人的职场饮品。而不少商家也看中了这一点,最近很流行的“冷萃茶”就正好迎合了年轻人快节奏、喜欢甘甜口味的偏好,取得了不错的销售成绩。
 
  年轻市场的兴起对我国茶产业来说无疑是一件好事,但我们是否已经准备好迎接这一机遇了呢?
 
  我国茶产业虽然连年增长,茶叶产量也占全球产量的一半以上,但平均单产只有830公斤每公顷,远低于单产强国土耳其。另一方面,过去几年里我国茶叶的销售主要在国内,作为茶的发源地,我们在国际上却没有占得市场。就算能够出口的茶叶,平均价格仅为每公斤4.88美元,还要忍受外国近乎苛刻的各种检查。
 
  茶在中国有着上千年的历史,种植和加工早已形成模式,但这不代表我们可以故步自封,不再发展。茶产业的源头在种植,而茶叶种植本身又是一个复杂且漫长的过程,它包含了品种栽培、加工、深加工,之后才是贸易、流通、消费等。古老的产业在今天也需要拥抱科技,才能获得真正的发展。从选育高品质的品种资源开始,茶产业有必要研发出更具效率的栽培技术,以绿色安全的病虫防控来为茶叶生长保驾护航,再通过先进的技术与装备来提高茶叶的深加工利用,实现茶叶高产、优质、环保、增价等目标。
 
  农业科技是茶产业的源头,而一些资本往往只注重产业的终端和末端,实际上茶叶的品质在它一出生时就决定了,输在起跑线上的茶即使后面包装得再华丽也很难长久占据市场,甚至可能对产地品牌造成影响。
 
  因此,提高茶树的种植培育技术,是茶产业的发展重中之重,这不仅关系到茶叶在国内的销售,也影响着中国茶的国际声誉。多元化和品质优良的茶树种植将提升我国茶叶的国际竞争力,也是打造国际品牌的第一步。
 
 
  在茶叶种植技术获得提高的基础上,茶企才可以着手开拓市场,通过培育龙头企业、创新营销模式、拓展产品销售渠道,来实现茶产业的业态升级与增效。目前旅游业、医疗健康产业、文化产业都受到国家政策的支持,这些都可以与茶产业相结合,提高茶业的效益。
 
  茶树的种植栽培和茶叶的营销包装,实际上是两个不同的领域,但它们又被茶本身所连接,这就需要有政府或大的投资公司从中整合,使其成为完整的产业链条。从茶树种植开始,就要考虑如何为市场服务,毕竟种出来的茶品质再高、再安全,不好喝或者不符合目标市场的口味也是白搭。而技术本身要接地气,要为为市场服务,因此有机构从中调整就显得尤为重要。
 
  这样的模式还有一个好处,就是助力茶产业扶贫。茶产业作为农业的分支,一头连接着消费者,一头连接着茶农。茶产业的发展不仅要满足消费者对茶叶品质的需求,更要发挥好拉动地区经济的作用,在促进广大茶农,特别是偏远山区农民增收致富的过程中起到重要作用。
 
 
  茶叶中间的加工环节,也需要依靠市场来指导。现代的茶叶加工都是标准化、机械化、智能化生产,这很容易生产出千篇一律口感的茶叶,因此在加工环节要通过创新来提高茶叶的色、香、味,为茶叶赋予时尚、高雅、便捷等众多功能,满足消费者的不同需求。
 
  茶和文化息息相关,但文化不一定总能起到助力的作用。很多年轻人觉得喝茶故事太多,知识太多,太累;禅意飘渺,文化虚幻,简单点不好吗?所以有时候我们也需要放下身段,让茶也新潮一把,无论是水果茶还是冷萃茶,只要是被市场认可的,就应当给予发展的空间。毕竟只有市场多元化了,才可能构建大的格局。
 
  今年4月22日,习近平总书记在陕西平利县茶业现代示范园时提到:“因茶致富,因茶兴业,能够在这里脱贫奔小康,做好这些事情,把茶叶这个产业做好。”我认为,无论是农业企业、科研机构,还是实业资本,只要想把茶产业做大做强,都需要在其中不断探索,每个部分各司其职,但又能相互连接形成一个完整的整体才能使茶产业发展的根基更牢靠,也才能使一片小绿叶带来的万亿市场惠及我们整个社会。
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